＜著作権について＞
日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。
かつお
1.
かつをぶしの知識
室伏主人 談 （ 昭和12年(1937年) 第3巻第4号 p54 ）
2.
六月のお料理｜初夏にふさはしいかつをの料理
宇田繁野 （ 昭和15年(1940年) 第6巻第6号 p19 ）
3.
かつお
柳原敏雄 （ 昭和27年(1952年) 第18巻第5号 p32 ）
4.
さかなの化学｜かつおぶし
金田尚志 （ 昭和28年(1953年) 第19巻第5号 p62 ）
5.
色刷とグラビヤ｜かつお一尾の日本料理
（ 昭和32年(1957年) 第23巻第5号 p12 ）
6.
料理｜かつお一尾の日本料理
田村平治 （ 昭和32年(1957年) 第23巻第5号 p46 ）
7.
特集｜五月のおそうざい｜① 魚を使って（かつお・いか・とび魚・たい・あじ・さわら・さより）
（ 昭和33年(1958年) 第24巻第5号 p73 ）
8.
だしを上手に｜かつお節と新しいだし
朝日信太郎｜楽満斎太郎｜大野富美江 （ 昭和33年(1958年) 第24巻第12号 p116 ）
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