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第9巻第2号
1.
表紙・扉
深澤紅子
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
）
2.
カツト
伊藤憲治
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
）
3.
巻頭言
香川昇三
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p2 ）
4.
玄米と軽搗米
香川昇三
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p3 ）
5.
玄米並に軽搗米の炊き方
香川綾
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p6 ）
6.
マライ地方住民の生活状態
安藤公三
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p10 ）
7.
物語有機化学
二國二郎
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p76 ）
8.
学生食の栄養価の調査例
香川昇三
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p22 ）
9.
腸結核の場合の軟食献立
佐藤妙子
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p26 ）
10.
厨芥の減量及び利用（一）
香川綾
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p33 ）
11.
今月の料理｜建国祭の御祝膳
田中米
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p38 ）
12.
今月の料理｜魚料理とポタージユ
岡本夫佐子
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p41 ）
13.
隣組炊出しの御参考までに
田中米
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p40 ）
14.
今月の料理｜二月の懐石料理
石井さき
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p44 ）
15.
今月の料理｜節分の晩餐
田中米
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p47 ）
16.
今月の料理｜温いお惣菜
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p48 ）
17.
野に川に材料を求めた家事研究会の記
鈴木あい
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p50 ）
18.
鮭の郷土料理
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p53 ）
19.
学園案内
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p52 ）
20.
暁の冨士
大河内由芙
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p55 ）
21.
茶事懐石のこと
田中仙樵氏
談 （
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p56 ）
22.
戦時台所心得帖
田中米
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p59 ）
23.
急速ハムの製造法
山元仲衛門
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p62 ）
24.
二月の菜園
三浦トミ子
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p63 ）
25.
あとがき
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
p64 ）
26.
料理カード（大根めし）
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
）
27.
戦時の献立表
冨永昌子
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
）
28.
女子栄養学園内献立材料配給所実施献立例
尾崎弘子
（
昭和18年(1943年)2月
第9巻第2号
）
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