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第6巻第5号
1.
表紙
深澤紅子
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
）
2.
カツト
伊藤憲治
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
）
3.
女子栄養学園案内
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
）
4.
口絵写真
鶴聲寫房
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
）
5.
巻頭言
香川昇三
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p2 ）
6.
栄養改善の方法
香川綾
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p3 ）
7.
法定米に就て
二瓶貞一
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p5 ）
8.
商品学講座｜筍と蕗の巻
瀧田敦義
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p15 ）
9.
主要都市食品小売物価表
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p30 ）
10.
季節の料理｜端午の節句
田中米
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p21 ）
11.
季節の料理｜馬鈴薯料理
女子栄養学園
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p24 ）
12.
植物性「ヂアスターゼ」の研究大根おろしに就いて
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p27 ）
13.
五月の団体調理
北川敬三
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p28 ）
14.
季節の料理｜ママレード二種
田中米
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p30 ）
15.
青草（和歌）
大河内由芙子
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p31 ）
16.
豆もやしの作り方
木田才次郎
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p32 ）
17.
季節の料理｜筍のお料理
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p34 ）
18.
大百姓の主婦と田植食事（民俗誌）
能田多代子
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p39 ）
19.
胚芽米室を見て
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p44 ）
20.
物価騰貴と食費の関係
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p51 ）
21.
お八つ
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p56 ）
22.
代用食
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p62 ）
23.
吾国病人食の欠陥
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p71 ）
24.
糖尿病
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p76 ）
25.
脚気
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p83 ）
26.
腎臓病食餌
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p84 ）
27.
あとがき
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
p86 ）
28.
今月の献立表・料理カード（ベニヱ ドウ ポアソン）
（
昭和15年(1940年)5月
第6巻第5号
）
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