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$昭和10年\uFF5E30年$

＜著作権について＞

日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。

第4巻第5号

1.　端午の節句祝膳｜口絵１

（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号）

2.　筍と蕗料理｜口絵２

（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号）

3.　筍と蕗料理｜口絵３

（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号）

4.　季節の香り緑茶の化学｜口絵４

（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号）

5.　戦時下に於ける第十回日本医学と栄養の問題

（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p2 ）

6.　体位向上について

竹内茂代医学博士（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p4 ）

7.　献立を繞る誌上座談会｜前夜翌朝の献立をきめ昼と夜は品を見た上で

平野惠美（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p10 ）

8.　台所読本｜第二課味噌汁の作り方

香川綾（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p12 ）

9.　季節の味覚｜鳥賊料理四種

（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p28 ）

10.　季節の味覚｜とび魚料理五種

（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p30 ）

11.　季節の味覚｜そらまめ料理六種

（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p32 ）

12.　青葉時のサラダ六種

（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p33 ）

13.　初夏の漬物

（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p35 ）

14.　風流なちまき寿司

野口裕吉おけい壽司（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p36 ）

15.　端午の節句のお祝ひ料理

田中米（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p39 ）

16.　随筆｜端子節と粽子に就いて

谷山つる枝（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p42 ）

17.　苺の種類と頂き方

銀座・千疋屋（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p44 ）

18.　五月の団体調理

北川敬三（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p46 ）

19.　五月の魚と野菜の扱ひ方

高橋虎松（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p48 ）

20.　献立を繞る誌上座談会｜毎夕残り物を調べて翌日の献立を

淺田文子（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p48 ）

21.　献立を繞る誌上座談会｜本誌献立に信頼して

岩佐富貴子（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p49 ）

22.　献立を繞る誌上座談会｜朝食はお精進で

宇山悦子（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p49 ）

23.　献立を繞る誌上座談会｜献立が定まつてから栄養的不安一掃

栗原こと（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p50 ）

24.　献立を繞る誌上座談会｜子供の栄養をも考慮に入れて

高橋文子（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p50 ）

25.　連続講座｜支那料理の基礎的研究

山田政平（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p54 ）

26.　家庭菓子のABCから（講座）

田中三之助（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p58 ）

27.　西洋料理の基礎知識｜アントレ料理の種類と其の作り方

北川敬三（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p60 ）

28.　故島薗教授の一周忌を迎へて

香川昇三（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p61 ）

29.　学園便り

（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p65 ）

30.　社内日記

（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p67 ）

31.　今月のお惣菜料理（献立表より）

栄養と料理学園研究部（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p68 ）

32.　胃潰瘍食餌療法

香川昇三（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p72 ）

33.　あとがき

（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号 p78 ）

34.　今月の献立・料理カード（卯の花炒り）

（昭和13年(1938年)5月第4巻第5号）