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＜著作権について＞

日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。

第9巻第10号

1.　表紙・扉

深澤紅子（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号）

伊藤憲治（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号）

香川昇三（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p1 ）

4.　水産食糧に就て

木村金太郎（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p2 ）

5.　農繁期協同炊事の調理法に就て

香川綾（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p12 ）

6.　アリボフラビノーゼ（ビタミンB2欠乏症）と大豆の配給

香川昇三（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p18 ）

7.　大型焼夷弾に対する戦法

警視庁消防課指導（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p23 ）

8.　飯の水加減と炊増えに就て

香川綾（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p28 ）

9.　病人に用ひる牛乳

香川昇三（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p33 ）

10.　子供のページ｜栄養失調症

杉田つる（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p36 ）

11.　栄養失調症の治療食餌と恢復期の食餌

女子栄養学園（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p40 ）

12.　商品学講座｜漬物（一）

瀧田敦義（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p41 ）

13.　青森県の山菜に就て

武藤靜子（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p44 ）

14.　お料理｜基本料理

香川綾（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p48 ）

15.　お料理｜行事食｜後の明月に楽しいお夕食

田中米（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p50 ）

16.　お料理｜鰯のお料理数種

田中米（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p50 ）

17.　お料理｜行事食｜神嘗祭に子供等のお茶の会

田中米（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p52 ）

18.　お料理｜西洋料理配給材料を活かした代用食

深澤二朗（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p53 ）

19.　お料理｜懐石料理

石井さき（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p54 ）

20.　お料理｜お八ツ五種

川崎富美江（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p56 ）

21.　お料理｜混合飯の色々

田中米（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p58 ）

22.　随筆｜決戦下の食事と普茶料理

田中米（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p60 ）

23.　和歌｜秋

大河内由芙（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p62 ）

24.　十月の菜園

三浦トミ子（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p63 ）

25.　あとがき

香川綾（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号 p64 ）

26.　料理カード（呉汁）

（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号）

27.　お弁当の献立

女子栄養学園（昭和18年(1943年)10月第9巻第10号）